Lissabon ist wunderschön und mit nem Metrokombiticket kommst du auch überall schnell und gut hin.
Lohnt sich definitiv, da du damit nicht nur die U-Bahn, sondern auch die Tram, oder die Aufzüge in der Stadt nutzen kannst.
Eine spezielle Kneipe kann ich dir nicht empfehlen. Einfach mal Augen offen halten. Es gibt an jeder Ecke kleine, typische Lokale. Ich war damals auch in der sogenannten Pink Street, in der sich einige Bars und Kneipen aneinander reihen, aber ob man da wirklich gewesen sein muss, wage ich zu bezweifeln. Fands dort schäbig und überteuert.
Dann lieber treiben lassen und spontan irgendwo einkehren.
Sonst gilt für Kulinarik wie eigentlich überall, dass du abseits der typischen Tour Hotspots die besseren Erfahrungen machst.
Wünsche viel Spaß in Lissabon.